Restaurang Hov
Här serveras mat och dryck med känsla och tradition!
I hjärtat av friluftsmuseet på Jamtli finns anrika Restaurang Hov. Här har det bedrivits restaurang i över 100 år. Ett arv och en historia vi vill förvalta och dela med oss av. Nu serverar vi vällagade luncher, erbjuder skräddarsydda konferensmiddagar, unika fest- och bröllopsmenyer, allt i en historisk restaurangmiljö.
Vad du kan förvänta dig
Verksamhetens hörnstenar är tradition, hållbarhet och lokalproducerat. I den andan tar vi vara på det som växer på Jamtli och använder i vår matlagning. Håll utkik efter ”Henifrå'” i våra menyer. Nästa steg är regionens alla matproducenter som utifrån tillgång och kvalitet är givna leverantörer till Restaurang Hov. Vi jobbar också med att tillsammans med våra leverantörer minska matsvinnet, kockarna utmanas varje dag med att skapa utifrån vad som finns för dagen i stället för att planera menyer veckor i förväg. Som gäst behöver du aldrig fundera på kvalitet, utan kan lita på att ditt besök på Restaurang Hov kommer vara en upplevelse värd pengarna.
Öppettider och bokning
Lunch serveras vardagar kl 11.30–14.00. Vi har begränsat antal platser och det rekommenderas att boka bord även till lunch.
För att boka bord för fest, konferensmiddag, bröllop, minnesstund eller för andra frågor, ring 063-15 01 03 eller mejla till hov@jamtli.com
Fest på Restaurang Hov genom 100 år
Restaurang Hov på Jamtli har serverat nöjda gäster i drygt 100 år, och är därmed länets äldsta restaurang som ännu är i drift. Säg ”julbord”, ”bröllop”, ”begravningsmiddag” eller ”årsmöte” i Östersund och i länet, och många länsbor kommer osökt att tänka på Hov.
Det hela började 1912 när Jamtlis föregångare, föreningen Jämtslöjd, frågade stadsfullmäktige i Östersund om ett lämpligt område där man kunde visa upp de kulturhistoriska byggnader och föremål som föreningen hade för avsikt att samla in. Jämtslöjd fick disponera egendomen Björkhem, skänkt till staden av apotekare Martin Justelius. Mangårdsbyggnaden på fastigheten blev 1913 serveringslokal på det årsgamla friluftsmuseet.
Justelius hade uppfört sin villa 1878–79, och den var inte på något vis lik den byggnad vi ser idag. Villan var byggd i en våning med torn och målad i en ljus kulör. Den hade liggande träpanel dekorerad med klassicerande pilastrar. Runt taket på såväl byggnaden som tornet löpte ett räcke av svarvade balusterdockor.
Efter några år genomfördes en radikal om- och tillbyggnad, och Villa Björkhem förvandlades till Restaurang Hov. Idag kan det vara svårt att förstå att kärnan i dagens restaurang är den gamla apotekarvillan, men om man studerar foton från ombyggnadstiden så är det lättare att se vad som är 1910-talets påbyggnader. Det fanns då hos dåvarande museichefen Eric Festin en önskan att den nya restaurangen skulle representera en herrgårdsmiljö. Dagens betraktare har kanske svårt att förstå resonemanget, utan tänker nog mer på en publik byggnad i nationalromantisk stil.
I och med ombyggnaden skapades noggranna bestämmelser för hur Restaurang Hov skulle skötas. Jämtslöjds ledning kunde inte låta bli att detaljstyra. I Regler för Hov i Fornvallen Jamtli kan man bland annat läsa: ”Hov skall verka som ett välskött hem och ej såsom serveringställe…”
Texten ovan är hämtad från Jämten 2016, sida 64–66. Det finns mer att läsa där om regler och verksamhet. Både Jämten 2016 och de övriga finns att köpa i Jamtli Butik och i Jamtli webbutik.
Förutom de foton som finns i Jämten kan man också se foton i Jamtlis samlingsdatabas.
Äntligen fredag!
Afterwork på Restaurang Hov
Avsluta arbetsveckan och starta helgen hos oss på Restaurang Hov. Med noga utvald dryck och smakprov från skogen, fjället, vattnet och åkrarna, står vi för smakupplevelsen och ni för stämningen.
Ta med vännerna, kollegorna eller kom själv och njut av en avslappnad fredagskväll med härlig mat och dryck.
Tid: Klockan 16.00–20.00.
Tillfällen: Sista fredagen varje månad, fram till oktober.