Vårliga smaker på Hov
Vårens matkollektion på Restaurang Hov bygger på regionens förnämsta råvaror – älg och ren, insjö- och fjällfisk, bär och svamp.Vi slår ett slag för den i Sverige så underskattade gäddan, samtidigt som traditionella vårfavoriter som lamm och kyckling finns med. Dessutom erbjuder vi något så ovanligt som tjäder – skogsfåglarnas konung.
Sommelier Ann Svensson har valt ut passande viner.
Närproducerade råvaror och en kombination av traditionell matlagning och nytänkande har blivit något av ett signum för
Restaurang Hov. Vi hoppas att en måltid hos oss skall ge varje besökare en unik smakupplevelse.
Vi har menyer för de flesta tillfällen:
För att beställa menyer och boka bord - ring 063-15 01 03
Restaurang Hov belönades 2005 med utmärkelsen Smakriktrestaurang
Tidigare har utmärkelsen Smakrikt enbart gällt livsmedelsbutiker men nu kan även restauranger belönas med titeln. Konceptet har till syfte att sätta livsmedel och livsmedelproducenter från länet i fokus. Kriterierna för att en restaurang ska få utmärkelsen är att gästen ska erbjudas en för- och efterrätt samt två varmrätter där råvarorna är lokalt producerade. Utmärkelsen är ett samarbete mellan Mer Värd Mat och Matakademien i Jämtland/Härjedalen.
I hjärtat av friluftsmuseet Jamtli ligger restaurang Hov och lockar med smakfulla måltider i en anrik miljö. Anpassat till årstidernas växlingar med sol och värme – snö och kyla, vill vi erbjuda våra gäster smakrik mat med regional anknytning. Under hösten blir det vilt och gås och surströmming för de som det önskar. Före jul kan det traditionella dignande julbordet avnjutas och under våren möter vi ljuset med Hovs specialkomponerade matsedel. Hovs menyer passar för alla tillfällen!
Vår ambition är att erbjuda våra gäster mat, dryck och miljö som samverkar till en helhetsupplevelse. Hov är en mötesplats för fest, vardag och konferens. Fira livets högtider – dop, bröllop, jubileer – eller avsluta begravningen med en minnesstund i vår vackra miljö.
Restaurang Hov är en fantastisk och anrik miljö med flera olika matsalar. Den passar för alla tillfällen.
I entréplanet finns Salong Justelius, Sportstugan och Verandan. I sportstugan finns buffén uppdukad. Salongen passar utmärkt för ett mellanstort sällskap och den är även fullt utrustad för konferens. På den ljusa verandan kan man följa årstidernas växlingar på Jamtli.
Varma dagar kan man äta ute i trädgården eller inleda
en middag med en drink eller avsluta med kaffe och avec.
En trappa upp finns den rymliga, luftiga vikingatids-
inspirerade St Olofs Gillesal avsedd för större gästabud, Ryggåsstugan för mindre sällskap och Herrgårdsvåningen lämplig för representationsmiddagar för 10-20 personer.
I entréplanet finns Salong Justelius, Sportstugan och Verandan. I sportstugan finns buffén uppdukad. Salongen passar utmärkt för ett mellanstort sällskap och den är även fullt utrustad för konferens. På den ljusa verandan kan man följa årstidernas växlingar på Jamtli.
Varma dagar kan man äta ute i trädgården eller inleda
en middag med en drink eller avsluta med kaffe och avec.
En trappa upp finns den rymliga, luftiga vikingatids-
inspirerade St Olofs Gillesal avsedd för större gästabud, Ryggåsstugan för mindre sällskap och Herrgårdsvåningen lämplig för representationsmiddagar för 10-20 personer.
Arni-Thor Arnasen - köksmästare
Islänning med 20 års erfarenhet i restaurangkök runt om i Norden.Tävlingsmänniska såväl i köket som i slalompisterna
(deltog bla i OS i Sarajevo 1984).
Mästare på att hitta harmoni mellan smakerna.
Elisabeth von Essen - servitris
Pigg stockholmska som ansvarar för matsalarna.
Islänning med 20 års erfarenhet i restaurangkök runt om i Norden.Tävlingsmänniska såväl i köket som i slalompisterna
(deltog bla i OS i Sarajevo 1984).
Mästare på att hitta harmoni mellan smakerna.
Elisabeth von Essen - servitris
Pigg stockholmska som ansvarar för matsalarna.
Örjan Benjaminson - kock
Hallänning som sedan länge är acklimatiserad i Norrlands restaurangliv.
Hans vilda matfantasier gör varje måltid till en smakupplevelse.
Agneta Jonasson - kallskänka Urjämtska som fixar Hovs goda matbröd och de läckra uppläggningarna.
Hallänning som sedan länge är acklimatiserad i Norrlands restaurangliv.
Hans vilda matfantasier gör varje måltid till en smakupplevelse.
Agneta Jonasson - kallskänka Urjämtska som fixar Hovs goda matbröd och de läckra uppläggningarna.